在“有一种美食叫云南·有一种味道叫大理” 地方风物推介会上的致辞

来源：北京大理州企业商会

在“有一种美食叫云南·有一种味道叫大理”

地方风物推介会上的致辞

大理白族自治州州委副书记、州长陈真永

（2026年3月13日）

尊敬的各位领导、各位企业家、各位朋友们：

大家下午好！今天，我们带着大理的风、大理的云、大理的阳光与地道风物，来到祖国首都北京，相聚于此。我们以味道说话，用真情邀约，在此向各位表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！

大理，是习近平总书记关心牵挂的地方，是世人心中的诗与远方。总书记到大理考察时，深情地说：“看到你们的生活，我颇为羡慕，舍不得离开。”有人说，世界上有两个大理：一个在地图上，一个在心里。地图上的大理，是风花雪月、四季如春；心里的大理，是诗与远方、梦与归处。而今天，我要告诉大家，还有一个大理，在餐桌上，在美食里，在每一次呼吸之间。

云南美食之好，源于纯净的蓝天、纯洁的土地、纯朴的人民，孕育了天然的食材、自然的味道，必然造就最好的食品、成就上乘的佳品。近年来，云南美食风靡北京，让人欣喜的是，不少外国政要、商界精英都对大理味道情有独钟，在北京的高端宴席上，大理乳扇、雕梅小排骨、瓦片烤乳饼等菜品被专程点名上桌。大理味道与国际味蕾在北京相遇交融，让世界记住了大理味道。

来到云南“样样好”，来了大理吃得好、喝得好、玩得好，这是真的好，这不是广告词，这是大理的承诺，是我们向全国、向世界发出的邀约。

第一，大理的“吃得好”，好在自然馈赠，好在人间烟火

好山好水育好物，美丽生态出美味。大理美食不是流水线上的工业品，而是自然的馈赠、文化的积淀、手艺的传承。烤乳扇牛乳凝脂、玫瑰添香、奶韵绕舌，一口揽尽大理蓝天白云；诺邓火腿经千年盐井孕育、岁月发酵、咸鲜甘醇，一嚼品出百年烟火滋味；酸辣鱼以酸木瓜提鲜，辣意爽口、本味天成，一口汤让苍山洱海在舌尖翻涌。《舌尖上的中国》赞叹：“大理人用酸木瓜煮鱼，是对‘鲜’字最霸道的诠释——酸开胃、辣过瘾、鲜入魂！”巍山扒肉饵丝暖胃暖心，漾濞核桃香脆醇厚，宾川水果清甜饱满，洱源雕梅炖梅酸甜生津，大理的味道远不止这些。近年来，科思达、佳沃、宏福、自然之星等世界知名农业龙头企业落地大理，品质出众的葡萄、沃柑、蓝莓、香水柠檬、贡菜、樱桃番茄等鲜食好物产自大理，以最本真的滋味、最天然的品质，点亮中国亿万家庭的四季餐桌。这些味道，跨越千年，连接山海，它们不只是食物，更是家的味道、牵挂的味道、妈妈的味道。这味道，是历史文化的活化石，是游子心中不灭的灯火，是无论走多远，一想起就能指引归途的力量。

第二，大理的“喝得好”，好在苦尽甘来，好在岁月悠长

大理是传统的、有文化的。始创于1902年的下关沱茶，与云南白药、云烟并称“滇中三宝”远销四海，白族“三道茶”一苦二甜三回味，如今南涧白茶、云龙绿茶、永平红茶竞相绽放，新的茶饮势力正在崛起。大理是现代的。1904年宾川朱苦拉村种下中国大陆首株咖啡树，开启云南咖啡故事。今天，从洱海之滨到古城街巷，从乡村田畴到城市书房，一间间咖啡馆升腾着“书香大理·咖啡之城”的烟火气。咖啡，是苦的，但回甘是甜的；生活，是累的，但梦想是亮的。大理更是世界的。大理嘉士伯“风花雪月”啤酒中国。近年来，英国帝亚吉欧云拓单一麦芽威士忌酒厂落地大理，成为其在中国布局的首个威士忌生产基地；南涧无量山走出“无量川”中国茶·威士忌，拿下国际威士忌盲品大赛金奖；巍山凌酝威士忌以高原大麦打造文旅新亮点，云凰酒业也即将推出佳酿，在大理布局酒庄。同时，国内外一批知名烈酒企业纷纷看好大理、重仓大理，近期，我们将举办被誉为威士忌界“奥斯卡”、全球威士忌行业最具分量的奖项之一的2026艾威奖中国年度盛典。可以说，大理的威士忌产业正在成为中国威士忌版图上一颗冉冉升起的新星，让世界爱上中国威士忌。在大理，漫步苍山洱海，手捧咖啡慢享时光；小坐酒馆浅酌啤酒、威士忌，苍山洱海间，每一口都是风花雪月的故事。一杯饮尽千年往事，半盏回味时尚潮流，共同见证城市包容开放。

第三，大理的“玩得好”，好在诗意栖居，好在治愈身心

有人说：在大城市是生存，到了大理才是生活。所以网友说，生活不需要大道理，但生活需要大理。来大理，不是匆匆忙忙观光旅游，而是换一种向往的美丽生活；在别处度假是身体的休息，在大理生活是心灵的安顿。这里，是“人类心灵的栖居地”，是旅居者的精神原乡。走进大理，你会明白，旅居不是短暂停留，而是长久归心，更是创业机遇；我们一生所求，不过是一方安放疲惫、接纳本真的天地，大理正是这样的归宿。这里可以回归自然、拥抱田园，享受生活、感知喜悦，让心灵栖居、让诗意生长。一味动心，一城难忘。有一种味道叫大理，尝过便刻骨铭心；有一种生活叫大理，来过便心生眷恋；有一种机遇叫大理，遇见便共创未来。在大理，时间是用来沉醉的，风景是用来流连的，生活是用来热爱的。每一次呼吸，都是与自然的共鸣；每一次驻足，都是与内心的和解。

各位领导、各位企业家、朋友们，今天，我们以风物为桥、以味道为媒结缘相聚；明天，我们期待与大家携手并肩，共享大理的生态之美、文化之韵、发展之机！苏东坡说：“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”当下的云南、此刻的大理，春光正好，花开成海，万物竞发！诚挚邀请大家到大理走一走，看一看；赏春光、品春味，吃得好、喝得好、玩得好、样样好！

谢谢大家！