好山好水酿好酒赤心赤诚赤水情 ——在第四届遵义酱酒节（赤水）上的致辞

好山好水酿好酒赤心赤诚赤水情

——汪能科在第四届遵义酱酒节（赤水）上的致辞

（2026年10月15日）

据赤水发布：金秋十月，竹都赤水，丹霞流彩，河谷飘香。10月15日，赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节赤水活动开幕式在赤水市凯晟国际广场举行。遵义市人大常委会副主任、赤水市委书记汪能科致开幕辞，如下是致辞全文——

各位领导、嘉宾，女士们、先生们、朋友们：

大家上午好！

水润丹霞游人醉，风过竹都酱香飘。赤水以河而名、因河而兴，我们曾经这样讲：赤水人祭赤水河，天经地义；赤水河酿赤水酒，妙中有妙。重阳将至、下沙在即，我们踏着时令的节拍，相约美酒河畔、欢聚竹都赤水，共庆赤水河谷九月九·第四届遵义酱酒节（赤水）隆重开幕。在此，我谨代表中共赤水市委、赤水市人民政府，向远道而来的各位领导、各位嘉宾，向心系赤水发展的各界朋友，致以最热烈的欢迎和最诚挚的感谢！

古人云：“仁者乐山，智者乐水”。伫立赤水河畔，山水幻化万千模样，有人见层峦叠翠、丹霞似火，惊叹于“丹霞之冠”的壮丽；有人见飞瀑成群、白练悬空，沉醉于“千瀑之市”的灵动；有人见竹海万顷、碧波翻涌，流连于“中国竹都”的清幽；有人见桫椤参天、古木葱茏，探寻着“桫椤王国”的神秘。而今天，我们想说，赤水的山水已经超越自然形貌，山不只是山，水不只是水，一山一水早已融入赤水人的精神血脉，成为赤水的酿酒之魂。

望山不是山，是酿就赤水酱香的天然靠山。酒承风土，每一滴都藏着自然的灵气。浅酌一口，便揽尽竹都山水的风华。入口时，醇厚浓烈，是佛光岩淬炼出的厚重；落喉时，清润爽利，是赤水竹海涵养出的清气；回味时，香气馥郁，是赤水大瀑布凝就的绵甜。原来此山非山，是这杯中佳酿源自山川的自然禀赋。

望山不是山，是酿就赤水酱香的匠心靠山。酒循时令，每一滴都刻着坚守的匠心。这份匠心，源于对古法技艺的恪守。端午制曲，重阳下沙，遵循“12987”的传统工艺，将执着匠心与精湛技艺，倾注于每一道工序；这份匠心，源于对技艺传承的弘扬。举办酒师节、组建酒师学堂，传统技艺与年轻酒师相遇，共同守护核心产区的技艺传承。原来此山非山，是这杯中佳酿稳如山岳的匠心传承。

望山不是山，是酿就赤水酱香的悠久靠山。酒续千年，每一滴都连着千年的根脉。自唐代起，酒坊次第而立，酱香初现于市井巷陌；至明清，川盐入黔，码头商贾云集，交杯换盏间一派繁华。90年代，赤水老窖、赤水醇远赴曼谷，双摘金奖；如今，手艺人、远明中厚、君台厚酱、百年赤水等酒企扎根赤水，接过代代薪火，守古法而酿新香。原来此山非山，是这杯中佳酿绵延如山的历史根脉。

望山不是山，是酿就赤水酱香的品质靠山。酒以质胜，每一滴都立着产区的底气。我们深挖产区优势，凝练中海拔、低纬度、深河谷、微风速、生态水、糯高粱、紫红泥、丹霞石、竹海酿等九大产区价值，成就“酿在竹海里，藏于丹霞地”的绝妙特质。我们赋能品质管控，以国家级区块链溯源赋码，让品质有据可查；以一瓶一码全程溯源，让产品有迹可循；以专属数字“身份证”赋信，让品牌有口皆碑。原来此山非山，是这杯中佳酿屹立山峰的品质本色。

山，是赤水酱香立身的靠山；水，是赤水酱香流淌的血脉。望罢青山，且观碧水，一脉清波承载市井烟火温情、山谷旅居闲逸，更铺展产区长远新篇。

看水不是水，是隐于烟火里的醉美酱香。这杯酱酒，装着寻常家宴的暖意。亲友围坐、把酒言欢，腊味醇香、竹鲜笋嫩、豆花温润，与酱酒的醇厚绵长唇齿相融，一席家宴盛满人间温情。这杯酱酒，装着街头巷尾的温情。辣壳面辣香浓郁、爽滑劲道，猪儿粑糯香四溢、鲜香可口，蒸笼鲊热气氤氲、咸香软糯。一口市井小吃，一杯赤水酱香，烟火滋味与醇厚酒香交织，最是抚慰凡人心。滔滔赤水河，将万家烟火酿成醇厚酱香。

看水不是水，是藏于闲逸里的醉美酱香。这杯酱酒，是落在青山崖畔的雅趣。栖居赤水，于匠庐·雅路古临风把盏、倚崖小憩，于素日青禾对月浅酌、伴竹而安，于溪云·且陶陶枕溪入梦、尽享清欢。这杯酱酒，是酿在酒坊深巷的醇香。走进手艺人，品鉴陈年老酒；漫步百年赤水晒场，俯瞰万吨酒库；到访贵福酒庄，邂逅满园酱香。滔滔赤水河，将闲逸清欢酿成岁月陈香。

看水不是水，是兴于产业里的醉美酱香。这杯酱酒，是来自产业集聚的底气。我们以“一园两区”为笔，勾勒产业版图；以“酱酒小花”为媒，培育成长梯队。46家白酒及配套企业，群星汇聚，5.05万千升产能，春潮涌动，释放着强劲动能。这杯酱酒，是源于安商稳商的诚意。我们以“贵人服务·丹青惠办”树品牌，以“企业之家”优服务，以“三个逐一”抓落地，让企业投资放心、经营安心、发展顺心。滔滔赤水河，将产业宏图酿成时代芳香。

一水润万物，一酒连知己。今日赤水，因河而兴、因酒而名；明日赤水，因您而来、因合而盛。我们愿以酒为媒、以景迎客，诚邀四海宾朋循香赴约、走进赤水，共赏丹霞竹海之美、共品赤水酱香之醇；我们愿以酒为证、以质扬名，推动赤水酱香跨越山海、香飘九州；我们愿以酒为约、共谋发展，期盼各界客商投资赤水、扎根赤水，共享产区机遇、共拓酱酒蓝海、共绘美好未来。

最后，预祝本次酱酒节圆满成功！祝各位领导、各位嘉宾身体健康、